Processi di separazione finalizzati all’ottenimento di sostanze e metaboliti utili a partire da prodotti e sottoprodotti agroalimentari e reflui agroindustriali.
Processi di concentrazione su scala pilota mediante evaporazione a film cadente di succhi e di soluzioni acquose a bassa viscosità derivati da processi di trasformazione dell’industria agroalimentare.
Processi di conservazione orientati al conseguimento della stabilità di prodotti e di derivati dell’industria agroalimentare.
Processi di essiccazione diretti alla conservazione di prodotti e derivati dell’industria agroalimentare.
Processi di deidratazione su scala pilota finalizzati all’ottenimento di liofilizzati e polveri per l’utilizzo nei settori agroalimentare, farmaceutico e cosmetico.
Processi fermentativi su scala laboratorio e scala pilota finalizzati all’ottenimento di biomassa microbica e/o di sostanze bioattive per l’utilizzo nei settori agricolo, alimentare, farmaceutico e cosmetico
Caratterizzazione della carica microbica totale ed effettiva per la certificazione degli inoculi dei mosti di uva e delle colture starter nei processi fermentativi e di vinificazione mediante l’analisi multiparametrica citofluorimetrica.
